Nếu đã thành công với công thức souffle vanilla hay chocolate, bạn hãy thử khám phá ngay món souffle chanh này nhé!
Trổ tài nướng bánh với souffle chanh nhẹ nhàng

Để làm souffle chanh, bạn cần:


- 63 gram bột mì
- 235ml sữa tươi
- 30 gram bơ lạt (đun chảy)
- 75 gram đường cát trắng
- 3 lòng đỏ trứng
- 5 lòng trắng trứng
- 30 gram vỏ chanh vàng (bào nhuyễn)
- 60ml nước cốt chanh
- 15ml tinh chất vanilla
- 15 gram đường bột, whipping cream (để trang trí)

Cách làm souffle chanh như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở 205 độ C.

- Phết 1 lớp bơ lên các khuôn bánh (khay ramekin).


Bước thứ hai(2):

- Sau đó, bạn đổ đường vào rồi lắc nhẹ để đường áo 1 lớp bên trong ramekin.



Bước thứ ba(3):

- Cho lòng đỏ trứng, đường và vanilla vào với nhau rồi đánh đều.



Bước thứ tư(4):

- Sau đó, bạn thêm bột mì vào rồi tiếp tục trộn thật đều.



Bước thứ năm(5):

- Cho sữa tươi vào nồi, đun cho đến khi sữa hơi sủi bọt nhỏ thì tắt lửa. Đổ từ từ sữa nóng vào cùng hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều.



Bước thứ sáu(6):

- Trong một tô khác, bạn cho đường bột, vỏ chanh và nước cốt chanh vào với nhau.



Bước thứ bảy(7):

- Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp chanh vào cùng hỗn hợp bột ở Bước thứ năm(5), vừa đổ vừa khuấy đều. Để hỗn hợp sang 1 bên.



Bước thứ tám(8):

- Đánh lòng trắng trứng cùng với đường cho đến khi lòng trắng bông cứng và có độ bóng (nhấc que đánh lên mà trứng không chảy xuống).



Bước thứ chín(9):

- Cho ¼ (một phần tư) phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột trước, dùng phới nhẹ nhàng trộn thật đều. Sau đó, bạn cho phần lòng trắng còn lại vào rồi cũng trộn nhẹ nhàng, Lưu ý không làm mất độ bông của trứng.


Bước thứ nhất(1)0:

- Cho hỗn hợp vào các ramekin đã chuẩn bị sẵn sẵn, dùng thìa dàn đều bề mặt. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ lò xuống còn 190 độ C rồi cho bánh vào nướng trong 12-15’, cho đến khi bánh phồng lên và bề mặt hơi nâu lại là được.

Khi vừa lấy bánh ra khỏi lò, bạn áo lên 1 lớp đường bột, có thể trang trí thêm với whipping cream và hoa quả nhé!


Bánh souffle phải được ăn ngay sau khi ra khỏi lò nướng nhé!


Souffle có hương vị rất thanh nhẹ, nay thêm vị chua dịu rất đặc biệt của chanh, hẳn sẽ làm bạn nhớ mãi thôi!

Nguồn: Use Real Butter

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

cach lam canh ngao trà xoài mứt dứa tinh dầu Ẩm thực Hà Nội bang thói sashimi Muop dang nhoi thịt món ăn súp lạnh xà lách bo xao bong bi Tinh bột nghệ ca bong lau kho tieu món mận ngon bun xa xiu Tin ẩm thực che lam xa xiu chua ngot bânh xèo com chien xa xiu công thức nước ép lê gừng cách làm miến sốt thịt băm ga sot chua ngot han quoc cach lam mi xao ngheu Thực phẩm đầu mi xao dac biet lam mi xao ngon chiên bánh chuối Khoai lang tím lê cách làm rau câu mi lạnh sạch banh chuoi ngon Chư red velvet banh ngot bÃƒÆ nh kem Bavartan Món cháo Marshmallow nau moc nhi lam thach dua hap giay bac Tiệm bánh đa cua Hải Phòng ngon đẹp Món ăn đặc sản pudding lam banh xeo Cà phê luoc rau muong ngon món sườn non rim lòng heo xao Cách lam banh bong lan banh brownies ngon Cây thông Noel bằng bông cải xanh tuyệt cách muối dưa cải chua ga sot chua ngot cach lam banh khoai tay tom cang kho đuông đồ uống mùa hè Bun gao xốt chua ngọt bảo mát lạnh yaourt chanh leo nấu chè trái cây mía văn đậu hũ nhồi canh bóng thả món Tết món Bắc banh pancake sot tao ngô chiên công thức tôm tẩm dừa nướng cóc xào cay meo nau an Mon ngon de lam Băng kho tàu Món chao 3 món canh dinh dưỡng với tôm bánh cưới xấu cá rô đồng banh quy bo dau phong món âu hoa hanh tay chien Tản Ý Tưởng Đu đủ goi canh suon non hat de Rau muong gỗ ván Vi宄勫檼 Tạ cu cam nau thit cach lam banh gan sổ tay kem mint ngon món bánh luon nuong sot cay ca trach cach nau nep mon ăn sang banh mi jambon muffin chocolate mut chum ruot ngÅ canh cua công thức lẩu dê tẩy rửa NgÃƒÆ làm bánh bao Bún riêu món hợp với 4 mùa Lạ miệng với chè bơ phố Xã Đàn ga nau chua cay goi vit salad tron thom ngon banh mi tom mon ap chao ngon cach nau chao ngheu